Chén nước mắm trong ẩm thực Việt

        Trong các loại gia vị của người Việt thì nước mắm đóng một vai trò quan trọng. Chỉ với một chai nước mắm nguyên chất, các bà nội trợ có thể chế biến thành biết bao món ngon để gìn giữ và nâng niu hạnh phúc gia đình mình. Bữa cơm Việt với chén nước mắm vốn ẩn chứa trong đó không chỉ tình yêu thương mà còn là cái hồn của dân tộc

Hồn của gia vị Việt

        Với nguồn thủy hải sản phong phú, người Việt có nhiều loại nước chấm ngon, từ mắm ruốc, mắm tôm, mắm nêm , mắm tép … mà chủ lực là nước mắm.

        Trong mâm cơm của người Việt bao giờ cũng phải có một chén nước mắm , dù là nước mắm y (nước mắm nguyên chất) để làm cho món ăn thêm đậm, hay chén nước mắm pha tùy loại thức ăn cần phải chấm. Chén nước chấm để chính giữa bàn ăn cũng là biểu tượng cho một sự chia sẻ của cả nhà.

        Trước đây, nước mắm chỉ hiện diện trong bữa ăn người Việt, nhưng nay nước mắm đã đi khắp nơi trên thế giới. Ở đâu có cộng đồng người Việt thì ở đấy nước mắm ngự trị trên các kệ hàng một cách kiêu hãnh. Và không chỉ người Việt, nhiều người nước ngoài cũng đã quen thuộc và yêu thích thứ nước chấm mặn mà, đậm đà này.

        Nước mắm- loại nước chấm quốc hồn quốc túy- không chỉ là một loại gia vị mà đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt.

Tin tức khác:

• Cầu kỳ nước mắm Việt
• Văn hoá công ty
• Nhân sự
• Nước mắm và sức khỏe cho người tiêu dùng

Ngư dân trúng mùa cá cơm

 Chưa năm nào cá cơm quế kéo về vùng biển Quảng Ngãi nhiều như hiện nay. Ngư dân xã Tịnh Kỳ và huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) trúng đậm mùa cá. Trên bến dưới thuyền, người ta rộn ràng mua bán ngay từ sáng sớm.  

Từ sáng sớm tinh mơ, dọc theo bãi biển Mỹ Khê thuộc địa phận xã Tịnh Kỳ, huyện Sơn Tịnh (Quảng Ngãi), hàng trăm người tấp nập mua bán cá cơm quế ngay, kéo dài gần cả cây số.

Những sọt cá cơm xếp dày trên bãi biển Mỹ Khê trong không gian trao đổi mua bán tấp nập của các thương lái.

Cá cơm đầy ắp trong các sọt.

Tin tức khác:

• CHỌN NƯỚC MẮM CHO GIA ĐÌNH
• Nước mắm bổ sung chất sắt , sức khỏe cho người tiêu dùng
• Nước mắm Liên Thành không của riêng ai
• Quy Tắc Đạo Đức Nghề Nghiệp
• Lập lờ nước mắm